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青藏高原上的筑夢人

新華社 2019-03-23 21:31:33

三月的雪域高原,寒風凜冽,冷氣逼人。在青海省果洛藏族自治州瑪沁縣的覺如倉藏式風味餐吧內,才昂仁增趁著工作間隙,和店員討論著明天的主廚推薦菜。

“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我們的獨創,深受顧客好評。”10年的異鄉廚師經驗,讓才昂仁增練就了一身好功夫。2012年,29歲的他從深圳回到老家,與朋友合伙開了這家藏餐吧。

談及回鄉創業初衷,才昂仁增頗為興奮。“在外闖蕩多年,有了經驗和底氣,想著回鄉自己干,也把自己學到的知識分享給家鄉人”。

“創新,不停創新。”才昂仁增這樣概括自己的經營之道。他說,藏族的飲食結構比較單一,“我們盡力在做法上推陳出新,‘適口者珍’,顧客覺得好吃,才會喜歡上藏餐。”開業至今,他推出了上百道新的藏餐菜品。

七年來,才昂仁增的藏餐吧帶動了當地上百人就業。他帶出的20多名學徒,在甘肅、四川等地將藏餐融入當地飲食,推動藏族飲食文化發展創新。

“再過幾年,我想當名老師,一心把我們的這種飲食文化傳給更多的人,傳到更遠的地方去。”說著,才昂仁增的手機微信響了,有學員在藏餐學習者群向他請教。像這樣的微信群,才昂仁增加了近十個,群里的學員超千人。

在如今的青藏高原,涌動著一股青年返鄉創業的熱潮。許多像才昂仁增一樣的年輕人,在燃燒自己人生夢想的途中,也托起了家鄉發展的新希望。

“人的一生,青春只有一次。牢牢握住了,就會有無限可能。”對于生活在西藏自治區拉薩市的羅布占堆來說,創業就是將知識分享給更多的人。

今年初,在青海省西寧市舉辦的一次論壇上,羅布占堆分享了他的創業經歷。談及藏區教育發展,他侃侃而談。而在幾年前,他還一直在糾結是否要辭職創業。

大學畢業后,羅布占堆在北京一家外語培訓機構工作,但創業的念頭從未停止。2013年,工作兩年后,他回到拉薩創辦了卓夢教育。

“辭職那天,母親很難過。”羅布占堆說,創業是人生中一次新的選擇,他理解父母的擔憂,但為了實現自己的理想,“也不想退讓。”

羅布占堆說:“在西藏,我們渴望接受新知識,越來越多的人也因知識改變了命運,教育行業發展潛力很大,而且現在的青年創業環境也越來越好。”

“不斷提升自己,才有能力為更多的人圓夢。”羅布占堆說,現在公司每年純利潤近1000萬元,其中10%都會用于員工的培訓。

受訪的多名創業者表示,青藏高原蓬勃發展的創業經濟離不開政府支持。以青海省為例,2018年青海省累計發放創業擔保貸款4億元,直接扶持1712人創業。

“奮斗,才是人生應有的姿態。筑夢路上,在成就人生理想之時,我們也勇敢扛起時代責任,為建設更加美好幸福的家鄉,貢獻自己的光和熱。”羅布占堆說。

新華社記者魏玉坤、王金金

(封面圖片來自攝圖網)

責編 王曉波

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